材料:
金罐牛油 200G
糖霜 50G
低筋麵粉 150G
高筋麵粉 20G
高筋麵粉 20G
粟粉 50G
做法:
牛油紙放進焗盤內備用
室溫牛油與糖霜一起打滑，呈淡黃色便可停 (牛油糊)
低筋麵粉，高筋麵粉及粟粉混合 (混合粉)
分兩次將混合粉篩入牛油糊內，攪拌至幼滑 (麵糊)
先放唧花咀於唧袋內，然後放入麵糊
滿滿的唧袋放平，用刮刀由袋口輕輕往唧咀推, 目的令唧袋內及袋口的麵糊團積
垂直唧袋排出多餘的空氣，打轉扭緊袋口
唧出麵糊(約一個5元大)在預先準備的焗盤內，隔1cm再唧一個，直至唧滿一個焗盤
唧完第一批，放入焗爐中層，以160度焗13-15分鐘至金黃色
與此同時, 可以唧麵糊在另外一張牛油紙上，然後放入雪櫃雪藏
第一批焗完，從雪櫃取出第二批，放進焗盤焗與此同時, 可以唧麵糊在另外一張牛油紙上，然後放入雪櫃雪藏
一罐金罐牛油可以焗到大約50個
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