材料:
大閘蟹3隻
免治豬肉100g
大黑木耳5片
冬菜10g
餃子皮30塊
醃料:
生抽20ml
白胡椒粉5g
菁蔥10g
薑末20g
麻油30ml
米油5ml
鹽適量
糖適量
做法:
1. 大閘蟹洗淨隔水蒸熟, 留蟹肉及蟹膏, 放入雪櫃備用
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS4KgRJfG0qIpxgOLJoogyNhOXbKI9OzAOg3s9fvRzDmUh-3JN7PTvSjaX1YE6rtqXDGbG0J2akY43yeJNpFblyCUl6VXCxnb8jat1HmDk3hJAlWlWjvPHThs7GgSkB2aZCwLjxDLaJw/s1600/1390522_10152283172714256_668758344_n.jpg)
2. 用醃料將免治豬肉醃一會
3. 黑木耳洗淨抺乾水份後刴成菜碎
4. 將刴好菜碎拌在醃好的免治豬肉裡拌勻, 然後放入雪櫃雪30分鐘
5. 接下來就可以包餃子了
6. 煮滾一鍋水, 加入1茶匙冊鹽並加入水餃, 煮至水餃浮面
7. 配以高湯一起品嚐就可以啦
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先放蟹肉在餃子皮上 |
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再放上豬肉及蟹膏 |
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然後對摺 |
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將密口那面的兩個角對摺 |
5 comments:
大家都係整差不多既野丫, 不過你自己拆肉起膏勁得多.
識英雄重英雄, 真心的欣賞你... 仙多謝你教曉我"食係有要求"的~~~~~
自己拆肉好叻叻呀!!
拆肉真係好Q辛苦, 希望食的人食得出我的心機. 但與你們的還差一大段距離呢~~
我只想食~~wakakka
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