焗蜜汁叉燒

材料:

豬頸肉2塊

蜜糖適量

調味料:

鹽1茶匙

糖2茶匙

老抽2茶匙

粟粉2茶匙

生抽2茶匙

叉燒醬2茶匙

紹酒適量

麻油適量

做法:

1.  豬頸肉洗淨抺乾水份, 用調味料醃過, 放入雪櫃備用, 最好醃過夜

2.  第二天, 焗之前置室內回溫

3.  以200度, 預熱焗爐10分鐘

4.  焗盤內放上焗爐紙 / 錫紙, 放入已回溫的豬頸肉備有

5.  多餘的調味料要留起

6.  焗盤放入焗爐先焗15分鐘

7.  15分鐘過後, 開焗爐將豬頸肉反過另外一面, 抺上調味料焗15分鐘

8.  如事這重複步驟7, 4次

9.  最後, 下調爐温至190度, 取出焗盤抺上蜜糖兩面焗多5分鐘, 食得!

好腍好食~~