AD HOC - 泰式香葉炒辣肉碎飯

材料：
免治豬肉 200g (用醃料醃過夜)
金不換 2棵 (只要葉)
辣椒 4隻 (切粒)
乾蔥 3粒 (切碎)
蒜頭 3粒 (切碎)
芫茜 1棵 (切碎)
蔥 1棵 (切碎)

醃料：
生抽 2茶匙
鹽半茶匙
糖 1茶匙

調味料：
魚露 2茶匙
老抽 1茶匙
糖 1茶匙

做法:

免治豬肉從雪櫃取出，及準備其他材料

中火下油，爆香蒜片、乾蔥、辣椒、蔥

加入免治豬肉炒至焦黃

下金不換及芫茜炒一會

再加入魚露、老抽及辣椒粒略炒盛起備用

最後煎一隻荷包蛋上碟，Okay~ 

這道菜一定要配白飯一起食, 唔知點解?  白飯加肉汁加金不換的香, 一流呀